Nuevos restaurantes de Madrid con estrella Michelin
Madrid obtiene cinco nuevas estrellas de Michelín, entre ellas se encuentra el restaurante Clos y el Invernadero.
La capital sabe demasiado bien y la prestigiosa Guía Michelín lo sabe a la perfección. Un año más las codiciadas estrellas han vuelto a detenerse en la Comunidad de Madrid, obteniendo hasta cinco nuevas estrellas y logrando así un total de 23 establecimientos con el celebre galardón. Hoy vamos a descubrir las peculiaridades de estos nuevos restaurantes en Madrid con estrella Michelin que estamos deseando degustar.
Restaurante Clos
Se podría decir que 2019 es el año de Marcos Granada, su restaurante Clos se hace con una estrella y él con la segunda, ya que poseía anteriormente una por su maravilla marbellí, Skina. Su cuidada selección de vinos y su cocina tradicional altamente creativa hacen las delicias de los paladares más selectos.
Recomendación: el Huerto de Invierno, su carta de vinos
Dirección: calle de Raimundo Fernández Villaverde, 28, Madrid
Precio: Carta (menú de tres platos) 50€, menú degustación 70€
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Corral de la Morería Gastronómico
Cocina de raíz basada en la excelencia de las materias primas, a las que el chef David García aporta su robusta creatividad. A pesar de su joven apertura en 2017, ya ha logrado posicionarse en el pódium de la gastronomía madrileña. David García propone dos menús degustación, uno corto por 49 € y otro largo por 65 €. Sus sardinas ahumadas son una explosión de autenticidad y el ajo blanco de coco con su ensaladita de pomelo, una sorpresa inesperada.Las lascas de chalota a la parrilla y el pichón asado tampoco se quedan atrás.
Recomendación: sardinas ahumadas
Dirección: Calle de la Moreria, 17, 28005 Madrid
Precio: menú Temporada (49 €) y menú Evolución (65 €)
El Invernadero
Raíces, tallos, hojas, flores, frutas, frutos, semillas, vainas… son algunos de los ingredientes principales del Invernadero. Apoyados en superalimentos y sazonadores naturales crean una experiencia gastronómica suculenta, sana y tremendamente emocional.
Recomendación: El Huerto de Invierno su carta de vinos
Dirección: Calle de Ponzano, 85, 28003 Madrid
Precio: Carta (menú de tres platos) 50€, menú degustación 70€
La Tasquería
Javier Estévez es conocido por el gran público por su participación en la primera edición del concurso televisivo Top Chef, en el que participó en la final como ayudante de la ganadora Begoña Rodrigo. Su participación en dicho programa fue excelente, y su continuo esfuerzo y dedicación dan vida hoy a La Tasquería, su pasión vital. La reinvención de la casquería con un concepto vanguardista le ha llevado a la flamante estrella de la que hoy puede disfrutar como premio a su brillantez.
Recomendación:molleja de cordero con vieira y yema
Dirección: Calle Duque de Sesto, 48, 28009 Madrid
Precio: menú Tasquería (45 €) y menú Tasquería XL (70 €)
Yugo The Bunker
El Yugo The Bunker se encuentra inspirado en las legendarias izakayas japonesas y el resultado es bestial. Su cuidada carta convive con dos menús (90 y 135 euros), con posibilidad de añadir algún extra fuera de carta.
Dispone de un valor diferencial, un exclusivo club privado con una suscripción anual de 600€, cubierto por un menú altamente caprichoso. ¿Te atreves a entrar en este fascinante bunker?
Recomendación: los pescados
Dirección: Calle de San Blas, 4, 28014 Madrid
Precio: Menú Yugo (84 €) y Gastronómico (110 €)
Estos son los cinco nuevos restaurantes de Madrid con estrella Michelin que no te puedes perder. Todos ellos tienen matices de lo más interesantes y están esperando a conocerte.
