Aprender a cocinar, conocer los alimentos, alimentar el cuerpo y sobre todo el espíritu son los valores principales del Mood Food.
¿Todavía no conoces el Food Mood? El Mood Food o cocina de la felicidad es una tendencia gastronómica que busca la autosatisfacción a través de la buena comida. En otras palabras, mejorar el estado de ánimo y sentirse bien con uno mismo después de cada comida.
El Mood Food defiende que una dieta adecuada puede hacer feliz a las personas y ayudarlas a que se sientan mejor consigo mismos.
El Mood Food nació en Japón, como muchas de las cosas más fascinantes de la gastronomía, y propone incluir en la dieta aquellos alimentos que aportan bienestar y felicidad al cuerpo, dejando a un lado el simple placer que proporciona su degustación.
Los nutrientes de los alimentos Mood Food influyen directamente sobre el estado de animo.
Durante los 80 diversos científicos del MIT afirmaron que los nutrientes, hidratos, vitaminas, minerales y grasas que contienen los alimentos afectan directamente a los procesos cerebrales, actuando sobre la percepción y los sentidos. Por ello el tipo de comida que come cada persona no solo influye en su salud física, sino que también influye en su salud mental.
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El equilibrio emocional y el rendimiento intelectual pueden verse incluidos por el tipo de alimentación.
Existe una gran variedad de alimentos, pero no todos ellos se utilizan de una forma correcta. En muchas ocasiones, las personas liberan sus sentimientos de estrés y ansiedad a través de la comida. La comida ha sido utilizada desde tiempos inmemorables para representar celebraciones pero también como remedio contra la depresión o el aburrimiento. Las decisiones erróneas sobre la comida no solo provocan acumulación de toxinas, bloqueos energéticos y acumulación de grasas en el organismo, sino que afectan nuestros estados de animo, según explica Adriana Ortemberg en su libro La cocina de la felicidad.
¿Por qué hay alimentos que favorecen el bienestar emocional?
Las investigaciones apuntan a una conclusión clara, el interior de los alimentos es el culpable de su influencia en la salud mental. Las investigaciones realizadas desde los años 80 localizaron su interés en el triptófano, un aminoácido esencial, que al tomarlo libera serotonina en el cerebro. Esta sustancia es la que provoca mayores niveles de tolerancia al dolor, reduce la irritabilidad y mejora la calidad y cantidad del sueño, según relata Miguel Ángel Almodóvar en su libro Mood Food. La cocina de la felicidad.
Las endorfinas, la dopamina y la noradrenalina son fuentes de placer, felicidad y bienestar y su producción se estimula con la ingesta de determinados alimentos. Por ello, si quieres que todas las sustancias afloren en tu organismo deberás incluir estos productos en tu dieta: alimentos picantes, alimentos ricos en yodo o las espinacas, el chocolate y la piña.
Alimentos como el chocolate, el bacalao o las espinacas estimulan la energía positiva y mejoran el estado de animo.
¿Basta con saber elegir los alimentos?
La respuesta es un no rotundo. Poner especial cuidado en la selección de los alimentos según su composición mejora el estado físico y mental pero también es muy importante saber que la felicidad se esconde en la forma de cocinarlos.
La cocina provoca una gran cantidad de sensaciones que se asocian con el gusto de comer.
El Mood Food es una tendencia pensada para disfrutar de los alimentos que compres, cocines y comas generando energía positiva. ¿Conocías esta tendencia? Déjanos en comentarios tu experiencia con el Mood Food. Descubre nuevas tendencias y restaurantes en nuestro blog.
