Las tortillas de patatas: estrellas de la comida española, todo un clásico que siempre es un acierto en cualquier ocasión.
Una tradición que lleva acompañándonos toda la vida, desde pequeños a excursiones escolares o como aperitivo en todo tipo de celebraciones. Las tortillas española nunca se libran de polémicas, siempre por la división entre los que la prefieren con cebolla o sin cebolla, pero este debate siempre termina igual “¡la mejor es la de mi madre!”.
En realidad, es algo bastante sencillo, huevos, patatas, aceite y con cebolla sin ella mezclarlo, pero estos sitios tienen la clave para conseguir que sus tortillas de papas sean extraordinarias.
Esta vez no será la de tu madre, pero dale una oportunidad a alguno de estos 7 locales en Madrid, que ofrecen las mejores tortillas de la capital.
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CASA DANI
Un auténtico clásico en Madrid, dentro del Mercado de la Paz, en pleno barrio de Salamanca, nada que ver con los glamurosos locales vecinos. Sin duda, en este local, se hacen una de las mejores tortillas de patatas de la capital, desde hace décadas. Destaca su típico “café con leche y pincho de tortilla” que podríamos definir como “jugosa”, con o sin cebolla. Hacen más de 200 tortillas al día, vayas a la hora que vayas siempre está lleno.
C/ Ayala, 28. Mercado de la Paz
LA PRIMERA
Este restaurante dedicado a la gastronomía cántabra y en su carta ofrece una de las mejores tortillas de la capital. Presenta una selección de platos de tradicionales con productos de primera calidad. En este caso, el pincho de tortilla es un fijo en cada visita a este local, no falla. Son tortillas poco hechas, con cebolla caramelizada.
C/ Gran Vía, 1.
TABERNA PEDRAZA
En esta taberna su plato estrella son las tortillas de patatas al estilo Betanzos. Su receta es fácil: huevos de gallinas jóvenes de corral, patatas, aceite y sal. Estas tortillas están dando mucho que hablar desde que abrieron en 2015, su propuesta es muy jugosa.
C/ Recoletos, 4.
JUANA LA LOCA
Los pioneros en introducir a la receta tradicional la cebolla confitada, y no les fue nada mal. Ahora tienen seguidores fieles de sus tortillas de patatas. Con un sabor peculiar se han convertido en una de las mejores tortillas de patatas de Madrid. Este local que apuesta interpretar de forma diferente las recetas más típicas de nuestro país. ¡Siempre está hasta arriba!
Pza/ Puerto de Moros, 4.
Cafetería Bar «Sylkar«
Este bar en el barrio de Chamberí está siempre lleno de gente impaciente por probar sus famosas tortillas de patatas. Es cierto, que puede que llegues y no le quede, pero no hay problema ya siempre están cocinando nuevas. Sus tortillas de patatas con o sin cebolla podrás pedirlas en forma de pincho o ración.
C/Espronceda, 17.
TORTILLAS DE GABINO
Desde 2005 este restaurante ofrece una amplia carta de platos de toda la vida con una presentación innovadora. ¿Su plato estrella? Las tortillas de patatas, elevando a gourmet un plato tan tradicional como es este.
C/ Rafael Calvo, 20.
PEZ TORTILLA
También apuestan por la tortilla poco cuajada, en este caso con una amplia lista de variedades. Con trufas, con parmesano, con calabacín, con chistorra, con aún y pimientos… y un sinfín de añadidos diferentes. Además tienen más de 30 cervezas diferentes para acompañar a sus deliciosas tortillas.
Calle del Pez, 36.
¿A qué esperas para probar cualquiera de estas maravillosas tortillas? Coge la lista, prueba y empieza a tachar.
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